十勝グランナッツ
ゆで落花生のおいしさのわけ
十勝グランナッツゆで落花生は“まるごと十勝“、100%ピュアの十勝産落花生を使用し、十勝において加工しています。
朝晩の寒暖の差が激しい環境の中、５輪作体系の1作物として栽培しているため、粒が大きく良質な落花生が育ちます。
また、ゆでにする落花生の登熟度は中熟を中心に選別活用しているため、甘みがあって味が濃厚となります。
更に、一般的に「ゆで落花生」は、生落花生を茹でて加工するため落花生の成分がお湯に流出してしまいますが、十勝グランナッツの製法は、レトルトパウチに生落花生を入れて窒素置換後密閉し、レトルト釜にて加圧加熱します。そのためお湯に成分が染み出すことがない上、通常製法に比べて味わいも濃厚になります。煎り落花生とは食味が全く異なり、芳醇でみずみずしく、栗のような風味をお楽しみいただけます。
また、窒素置換している分、酸化は進みません。レトルトＦ値※は10以上であり、常温で540日の保存が可能です。
※Ｆ値：レトルト食品の殺菌強度を規定するもの（食品衛生法では4以上）
